说到桑叶，大家就会想起蚕是吃桑叶长大的；又说到桑叶的味道，大家印象中也是苦涩的味道。但是，很多人都不知道，摘用桑叶最鲜嫩的芽叶，即“桑嫩芽”，可以烹饪出与众不同的多款菜式，味道鲜美，给这个夏天添加了新的韵味。

餐饮行业的食潮总是一浪接着一浪，没完没了，也没有尽头。那么人们到底需要吃什么？是花巧的装饰？是妹仔大过主人婆的配料？

小编决定要回归本味，将菜式繁复的东西都去掉，将心思花在寻找优质食材，选取最好的调味料方面，在烹饪技法上，不怕麻烦，坚持出品沿用手工制作。

桑嫩芽蒸鸡

桑嫩芽鸡汤

桑嫩芽黄豆浸洞庭洞甲鱼

自制清汤，精选洞庭湖的野生水鱼，以及黄豆一起去浸制，水鱼的肉质口感恰到好处，加之“桑嫩芽”的功效，所以鲜美之余下，更有食疗的好处。

凉拌桑嫩芽脆木耳

凉拌的“桑嫩芽”，微辣，有麻油香味，配木耳的爽口，更加呈现了桑叶芽的清香柔和。

双蛋肉碎煮桑嫩芽

我们用自制的上汤来浸，外加皮蛋和咸蛋，交融着两种蛋的香味，加之猪肉碎的鲜味，令到”桑嫩芽”的味道更丰盛起来。

桑嫩芽南北杏炖生鱼

生鱼先煎香，再加上鸡脚、猪肉和鸡肉，与“桑嫩芽”一起炖制4小时，桑叶用来食用的话，因为叶老会令到汤色浑浊，并有苦涩味，但是选用的是最嫩的桑嫩芽，这些缺点都不复存在，您品尝到的就是最鲜美的靓汤。

桑嫩芽鲜肉水饺

锦家班的饺子即点即制，拥有北方饺子的一切优点，馅厚汁多。加入“桑嫩芽”，则更具清新的风味。

桑嫩芽鲜虾肠

肠粉的皮恰到好处，软绵之中仍然有柔韧感，嫩滑的“桑嫩芽”与足够大粒的精选鲜虾仁，好超值的肠粉。

桑叶你一定见过，也知道它是蚕宝宝的食物。

桑叶的味道，也许你一定想像成是苦涩的……

且来尝新!这奇妙的蔬菜——“桑嫩芽”

是桑叶，但又不是普通的桑叶

取自桑枝上最嫩的两片嫩芽。

清绿的、娇俏的“桑嫩芽”，观之感觉到清爽。

入口却是甘香的，没有苦涩味

有咀嚼感，恰到好处的纤维质地，

细细品味之间

你会被这款新颖而独特的蔬菜所征服

她的柔和，她的缠绵

仿如仲夏的丝丝缕缕的山风

沁入心肺，舒爽怡神。

“桑嫩芽”是蔬菜，却又不止蔬菜那么简单。

《本草纲目》记载：“煎汁代茗，能止消渴”，说的是桑叶茶的功效。

汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效。

《本草撮要》记载：“以之代茶，常服止汗”。古人非常纯熟地运用桑叶来调理身体。现代科学证明，桑叶含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质，今人就更需要常食“桑远”来对身体进行休养生息。

也有研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。

温馨提示：不建议例假女性及孕妇过量食用。

桑叶作为一个绿色健康的食材，越来越受到消费者的青睐！四会市八方土假日自助家庭农场特推鲜叶及真空包装桑嫩芽，天然无公害，可供各大酒楼，满足吃货们对桑叶美食的追求！

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